高职旅游管理实践教学构建思考的开题报告

2022-02-14 17:11:12

旅游管理开题报告怎么写,下面是旅游管理开题报告:

1.高等职业学校旅游管理专业实践教学的目标。
在“产教深度融合、工学结合、竞争与认证、提升培训质量、服务现代以行业为导向的职业教育理念,高职旅游管理专业实践教学体系的目标是:一是使学生获得实践知识,开阔视野,丰富思想,培养乐观、自信、果敢、务实的个性和强烈的服务意识的旅游人才;二是使学生掌握符合职业群体要求的专业技能,取得职业资格证书,具备参与职业群体的能力。

高职旅游管理实践教学构建思考的开题报告
2、 高职旅游管理教学的内容及具体实施措施
(1) 高职旅游管理教学的内容结构
为了实现上述实践教学体系的目标,我们需要扩大实践教学体系的内容,形成阶段性的,基于传统的“课程实践教学+毕业实习”相对单一的模式,高职旅游管理专业建立了系统化、层次化的实践教学体系。其基本结构如图1所示。
(2) 高职旅游管理专业教学的具体实施措施
1.专业认知练习:[1]使学生在接触特定专业知识之前,对工作场所、就业岗位、工作职责等有一个感性的了解。我们需要在实践教学的第一个环节安排专业认知实践,即新生入学后,教师带领学生参观旅行社、酒店、景点等工作场所,听取企业文化的宣传;或带领学生观看企业的业务推广、员工培训、优秀员工奖励、行业职业技能竞赛、团队发展培训等活动,使学生初步形成对旅游企业和职业的感性认识,增强学生的职业意识。邀请职业经理人到校园举办职业意识讲座,向学生介绍行业发展、工作特点、就业标准等,面对面回答学生的问题,让企业人员和学校教师共同引导学生端正职业观,共同引导学生进行职业生涯规划。
2.课程教学实践:一方面,课程教学实践要求学校专职教师和行业兼职教师根据专业岗位的工作要求和实际工作流程,共同开发课程,编写教材,共同带领学生在实践中完成教学。除了在学校培训室进行模拟培训外,在旅行社、风景名胜区、酒店、展览馆、休闲旅游企业等开展更多的现场实践教学,如“旅行社经营管理”、“酒店管理”、“导游业务”、“餐饮服务管理”等,“前厅服务与管理”、“景区服务与管理”、“展览策划与营销”、“休闲产业服务与管理”是更容易进行教学实践的课程。另一方面,要求课程教学与职业资格考试相衔接。与旅游相关的职业资格证书包括国家导游、展览策划、酒店大堂服务员、咖啡师、调酒师、酒店餐厅服务员、酒店客房服务员、茶艺师等。绝大多数资格证书都有实践和实践的考试部分。将专业课程教学与职业资格证书考试相结合,不仅可以提高学生职业资格证书的通过率,而且可以规范和促进专业课程的教学实践。3.项目培训实践:由于旅游行业的淡季和旺季明显,旅游企业在旺季有较大的就业需求,这为在校学生提供了进行短期岗位实习的机会。学校可根据企业经营情况灵活调整教学计划,每学期安排约一周带领学生进入企业进行项目教学实践。例如,当旅行社接待学生,急需助手时,他们每周都会进行“导游服务”项目的实践,即:,学校承担旅行社学生春秋游团队的接待任务。学校和企业的教师为学生提供岗前理论和技能培训,引导学生在景区内排队,然后安排学生正式担任导游助理,协助导游开展学生春秋游工作。通过本项目的开发,学生可以有机会接触指导工作,了解工作流程和工作内容,使他们自发产生内部学习兴趣和动机,学生可以获得报酬,从而减轻经济困难学生的负担。此外,在大型展览、会议和节日期间,展览公司和酒店迫切需要大量的工作时间来开展每周的展览服务和酒店服务实践;当邮轮码头需要服务人员时,我们可以与邮轮服务公司合作,开展每周的邮轮接待实践;在景区旺季需要人员时,每周开展景区服务项目等实践活动。
4.专业服务实践:使学生在校期间积累更多行业工作经验,有利于顺利就业。学生们通过更多的工作获得报酬,减轻家庭的经济负担,丰富课后生活。学校可要求旅游管理专业学生利用课余时间完成与旅游专业相关的临时酒店服务、导游服务、邮轮服务、会议和展览服务,每学期不少于56小时(两年共计224小时),如礼仪服务、,每一次实践表现均达到或超过资格,可作为获得学分和选择“专业实践活动人士”的重要凭证。
5.技能竞赛实践:随着职业技能竞赛项目的日益多样化和奖项含金量的逐步提高,教师和学生参与竞赛的积极性越来越高。职业技术学院可组织教师和教师参加各级中英文导游、中餐主题宴会设计、西餐宴会服务、旅游线路设计、中式茶艺技能等各类竞赛纳入实践教学体系。通过参加职业技能竞赛,教师和学生可以深入企业,了解行业前沿信息,借助企业先进的设施和设备进行技能培训。这不仅培养了具有顶尖专业技能的学生,也促进了教师实践水平的提高。虽然旅游业有很多技能竞赛,但很难确保所有学生都适合或能够参加。因此,对于未能入选技能竞赛的学生,教师可以要求他们参与组织旅游活动或观察旅游活动,参与旅游专业技能竞赛的实践。

3、 高职旅游管理专业教学的实施保障
实践教学体系目标的实现和具体措施的制定也需要从师资、内外部培训基地、管理体制、资金等方面加以保障。
(1) 教师担保
教师是实施实践教学最根本的保障。首先,全日制教师要认识到实践教学是高职教育的重要特征和生命线,积极参与考证、竞赛、培训、企业上岗等活动。其次,要保证全日制教师的数量,职称和年龄结构要有梯队,职业方向要合理调整,双师型更为重要从当地各旅游相关企业中选拔技术骨干和管理人员,聘请他们担任专业建设指导委员会成员或兼职教师,定期参加专业建设,讲课讲课,担任技能竞赛评委,指导学生毕业设计。建立一支结构合理、素质高、稳定的企业兼职教师队伍。
(2) 校园实训基地建设保障
校内实训基地是培养学生技能的重要场所。高等职业教育旅游管理专业校内实训基地的建设可以从三个方面进行:一是基础实训室,如语音室、ERP实训室、信息管理系统实训室、体育实训室等;二是专业模拟实训室,如模拟导游、大堂客房服务、餐饮服务、餐饮服务、茶艺等实训室;三是生产性培训平台,如实验酒店、商务旅行服务公司、餐饮服务公司等。总之,通过建设多元化的校内模拟和生产性培训基地,构建高职旅游管理专业实践教学体系的校内平台。
(3) 校外实训基地的建设保障
校外实训基地是选拔企业兼职教师、开展项目周实践和学生日常社会服务实践的重要基地。学校要以热情、积极、认真、负责的态度,以多元化、优惠、优质的合作项目吸引企业长期投资,建立友好、共赢、稳定的校企合作关系,为校外专业实践教学体系的发展开辟广阔的领域。未来可以扩大会展、邮轮、高尔夫等企业,为实践教学发展和学生就业提供多元化选择。
(4) 管理体制保障
高校应根据实践教学的培养要求和实施措施,制定一系列管理制度。例如,制定学生在岗实习管理制度、实习教师职责、实践教学规范和考核标准、社会实践管理制度,规范实践教学发展。[2] 编制专业认知实践指导书、课程实践教学指导书、项目培训指导书、教师社会实践指导日志、学生社会实践报告书、校企协调反馈表等,确保学生之间有效的信息收集和反馈,并及时解决实践教学中出现的问题,为实践教学体系的发展提供制度保障。
(5) 资金担保
财政支持是保证实践教学体系顺利运行的基础。现场实践教学的开展、校内外实践实训基地的建设、职业技能竞赛等环节都需要资金支持。教学经费可以通过学校和部门拨款、校企合作和企业赞助获得。一些项目也可以由学校和学生共同资助。

 

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